《食品安全现代化法案》要求改变食品托运人和承运人的操作方式

在某些方面，参与食品运输的货运和物流利益相关者将在6月份制定新的剧本，这可能被视为很长一段时间。万博ag客户端app

即将到来的变化源于美国食品及药物管理局(FDA)食品安全规则，题为“人类和动物食品的卫生运输”，于2016年4月发布，是欧盟食品安万博ag客户端app全法规的一部分《食品安全现代化法案》;于2011年1月签署成为法律。

根据FDA的说法，食品安全规定的主要目的是“保护食品在运输过程中免受污染，从而从农场到餐桌”，同时“防止运输过程中产生食品安全风险的做法，如未能妥善冷藏食品，在装载之间对车辆的清洁不足，以及未能妥善保护食品。”万博ag客户端app

它适用于在美国通过机动车辆或铁路运输食品的托运人、收货人、装载机和承运人。

的《人畜食品的卫生运输万博ag客户端app》该规则将于2017年4月6日(最终规则发布之日一年后)对大型企业生效，并于2018年4月6日对小型企业生效，FDA将小型企业定义为除汽车承运人以外的企业，也不是500人以下的托运人和/或接收者或年收入低于2750万美元的汽车承运人。

该规则对各方，特别是托运人和承运人提出了许多要求，包括:

• 车辆和运输设备必须适合其预万博ag客户端app期用途，并能够保持安全运输食品所需的温度;
• 采取措施确保食物安全，例如适当的温度控制、防止即食食物因接触生食物而受到污染、保护食物不受同一或以前装载的非食物物品的污染，以及保护食物不受交叉接触;
• 对承运人人员进行卫生运输实践培训和培训文件，当承运人和托运人同意承运人对运输过万博ag客户端app程中的卫生条件负责时，需要进行培训;
• 保存书面程序、协议和培训的记录，这些记录的保存时间取决于记录的类型和活动发生的时间，但不超过12个月

该规则带来的另一个重大变化是“确定适当运输操作的主要责任现在落在托运人身上，托运人可以依靠合同协议将其中一些责任分配给其他方，”FDA表示。万博ag客户端app

他说，在这些其他各方中，有货运经纪人，这一要求遭到了许多第三方物流行业人士的反对布莱恩·奥古斯汀他是俄亥俄州辛辛那提市Porter Wright律师事务所的合伙人。

他说:“这是由于你可以预料到的原因，因为他们通常看不到货运，他们经常或总是采取不控制承运人的立场，但是在这项新规定下，在许多情况下，货运经纪人被定义为托运人，并且在安排食品运输时，如果不是全部的话，也要遵守许多要求。”万博ag客户端app

虽然这是一个重大变化，但奥古斯丁解释说，许多经纪人已经有了实际的商业动机，例如，为了安全运输货物，需要什么，比如拖车温度，以及确保某些类型的货物以前没有在拖车里运输过。

奥古斯丁说，按照规定，货运经纪人现在被归为托运人集团的一部分，经纪人及其员工可能需要参加各种速成课程，以便他们能够确定在运输过程中保证食品安全所需的措施。

他说:“经纪人询问托运人拖车的温度是多少，或者必须具体做些什么，这不仅是一种聪明的商业做法，现在还特别要求他们确保这些信息的安全，并将这些信息传达给承运人。”“他们不仅要确保获得信息并进行沟通，还需要以书面形式这样做，需要准备书面程序和政策，概述他们将如何做到这一点。这取决于托运人，特别是货运经纪公司的具体做法。”

至于执行规则，奥古斯丁说，在6月1日之前很难说，但他指出，有一些暗示，该规则的语言声明，FDA打算与DOT合作，以确保该规则得到实施，并确保汽车运营商遵守。

丰富的科波拉东海岸仓库(East Coast Warehouse)是一家为食品和饮料行业提供温控物流服务的公司，总部位于新泽西州伊丽莎白市。该公司销售和营销副总裁说，该规定的一个主要主题是，它关注的是预防与食品有关的污染，而不是应对污染。

他说:“公司需要更加敏感地认识到，他们需要更积极主动地确保流程到位，同时防止实际的食源性污染，而不是‘制定一个相当强大的召回计划，如果出现问题，我们将能够发布召回令，并紧紧抓住它。’”“我认为政府的想法是首先要阻止它，这样我们就不必担心如何应对它。”