世邦魏理仕的研究调查了COVID-19对额外冷藏空间的预期需求

总部位于洛杉矶的工业房地产公司世邦魏理仕(CBRE)本周发布的一项研究显示，由于冠状病毒(COVID-19)对食品行业造成了“大规模破坏”，美国工业冷藏空间的需求正在上升。

这项名为“COVID-19对食品行业的影响和对工业房地产的影响”的研究的主要论文强调了食品行业如何遭受COVID-19的重大破坏，因为美国消费者越来越多地将食品杂货送到家中(D2C)，或在网上购买并在商店提货(BOPIS)。世邦魏理仕从Adobe的数字指数中引用的数据清楚地表明了这一点，该数据指出，与3月1日至11日的基准期相比，美国食品杂货行业在3月13日至15日期间的每日在线销售额增长了100%。该公司还引用了一项Brick Meets Click/Shopper Kit调查，其中46%的受访者表示，在COVID-19大流行消退后，他们将继续在网上购买商品。

世邦魏理仕还回顾了2019年5月的“按需食品系列:冷库物流拆箱”，该报告研究了电子商务杂货增长与冷库之间的关系，并提出未来五年将需要额外的7500万至1亿平方英尺的工业冷冻室/冷却器空间来满足在线杂货销售产生的需求。

此外，该报告还指出了世邦魏理仕所说的COVID-19对工业冷库行业的长期影响，包括:

• 随着消费者舒适度的提高，电子商务杂货将被更广泛地采用。这将引发上述对冷库容量的需求增加;
• 公共冷藏仓库公司可能会进行整合，以获得对冷库足迹的更多控制;
• 由于电子商务通常由当地的杂货店完成，零售足迹将包括更多的存储和履行空间，包括更大的需求填充温度控制设施靠近消费者;
• 餐厅的用餐模式可能会发生重大转变，店内用餐的选择减少，而需要冷藏容量的外卖或外卖则增加。提供餐厅的餐饮服务公司可能会将第二代冷藏空间视为有限用餐环境下的成本优势;而且
• 自动化程度将会提高，这将促使更高的密度、更高的高度和更小的占地面积，这将是24小时运营所需要的

世邦魏理仕工业与物流研究副总监Matt Walaszek解释说，在未来几年，满足额外7500万至1亿美元的工业冷冻室/冷却器空间的需求存在各种挑战。

他说:“建造新的冷库的成本是一个巨大的障碍，因为建筑成本比常温(干式)仓库高出两到三倍。”“沿着这些方向，寻找熟练的分包商可能具有挑战性，获得必要的建筑材料也很困难，而这还是在covid -19之前的世界。这些特性必须严格遵守热完整性，因此储存和分配具有不同保质期的易腐物品意味着在工人将产品运进运出时必须控制不同的气候。随着实施更严格的指导方针，并坚持健康和安全，运营这些设施可能会变得更具挑战性。”

当被问及这些新扩建的目标租户是谁时，Walaszek指出，第三方物流公司和公共冷藏仓储公司，以及潜在的餐饮服务公司和一些大型杂货商。他指出，其他租户可能包括提供餐包的食品公司(尽管程度较小)。

该报告还强调，由于餐馆的产能下降到10%至20%，而且只能完成送货订单，因此已经向杂货店转移，迫使分销商调整供应链，瓦拉泽克观察到，已经通过几种不同的方式进行了调整。

他说:“一些公司已经增加了卡车司机和仓库工人的数量，以满足前所未有的需求。”一些国家已经通过提高工人工资来应对。一些食品公司还在增加工人，并与零售商和供应商合作伙伴合作，以帮助填补其他分销商不堪重负而无法处理的缺口。由于金融危机，制造商、批发商和分销商之间的连接得到了极大的改善，我们从大型食品杂货连锁店的首席执行官那里听到的是，这将提高未来的效率，在改善整个供应链、定价、包装和采购等方面大有帮助。”