冷链2020:连接、沟通、合作

海鲜:区块链增强冷链

IBM和挪威海鲜协会最近宣布了一项新的跨行业合作，使用区块链技术共享整个挪威海产品行业的供应链数据，为全球消费者提供更安全、更新鲜的海产品。

几家挪威海鲜公司目前正在将数据放到网络上。其中一家公司是Kvarøy Arctic，一家天然海洋养殖鲑鱼的领先供应商，他们很快将开始使用跟踪和来源技术向美国和加拿大的领先零售商提供产品。

高级鱼类饲料的领先供应商BioMar也加入了该网络，使北欧海鲜公司能够深入了解海鲜的来源和质量，以及鱼类消费的饲料质量。

“对我们的客户来说，重要的是要知道他们吃的海鲜不仅安全，而且是以可持续和健康的方式生产的，”Alf-Gøran Knutsen说千乏øy北极．区块链让我们分享鱼从海洋到商店的旅程。现在这比以往任何时候都更及时，因为消费者想要更多关于他们所吃食物的来源的信息。”

挪威在2019年出口了270多万吨海鲜，相当于每分钟25,000顿饭。与此同时，监控鱼的来源、生长和储存条件，以及减少食物浪费，仍然是非常关心可持续性的海鲜消费者的关键问题。

挪威海鲜协会首席执行官罗伯特·埃里克森说:“挪威海鲜以其质量而闻名。”“然而，我们仍然没有能力追踪这些鱼来自哪里、如何生长或如何储存。”

埃里克森补充说，这种技术合作关系可以帮助海鲜生产商创造关于供应链事件的“单一版本的真相”，使消费者能够直接追踪他们的海鲜产品的来源，并使生产商能够讲述有关产品的故事，它们来自哪里，以及如何准备它们。

埃里克森总结说:“私人区块链网络记录了捕捞地点和时间、航运更新和通关等供应链事件，甚至温度等数据，然后可以与许可方共享。”

冷链在危机中的表现

随着大流行危机的持续，令人振奋的是，全国分销服务的领先提供商正在供应链管理方面取得新的进展。

美国物流援助网络(ALAN)一直在帮助阿肯色州食品库，向其额外提供200多万磅易腐烂和不易腐烂的食品，这些食品都是突然库存过剩的餐馆供应商捐赠的。

Core-Mark在阿肯色州福雷斯特市的区域配送中心。该公司将捐赠几名司机、卡车和温控拖车的使用权来运送捐赠的食品。

目前，Core-Mark团队定期将捐赠的食物从阿肯色州食品库在小石城的仓库运送到33个县服务区的食品储藏室、施粥所、教堂和其他中心。

ALAN的执行董事凯西·富尔顿(Kathy Fulton)说万博ag客户端app:“气候控制设备和运输服务总是非常有价值的商品，尤其是在这样的时候，有这么多的家庭需要食物。”“我们很高兴Core-Mark同意协助这个项目，我们感谢他们的合作伙伴关系和为有需要的社区服务的承诺。”

在最近的一次物流管理采访中，富尔顿分享了这些关于冷链服万博2.0app下载务现状的见解。

万博2.0app下载物流管理:您的会员如何利用新的冷链服务来帮助那些最需要帮助的人?

凯西·富尔顿:当然不是新技术，但制冷技术目前发挥着巨大的作用。食品银行和食品储藏室的大多数产品都是货架稳定的，而且这些设施有少量的冷藏或冷冻空间。

这些产品由美国农业部的项目分发，比如冠状病毒粮食援助计划主要是易腐烂的，如蛋白质，乳制品，水果和蔬菜。在大流行期间，对临时冷库(无论是冷藏拖车、集装箱还是可用仓库空间)的需求急剧增加。

LM:质量基础设施在哪里发挥最大作用?

富尔顿:在“居家令”的高峰期，与喜欢道路交通拥堵的托运人和运输供应商交谈非常有趣。万博ag客户端app对于那些需要过境那些臭名昭著的交通瓶颈地区的人来说，拥堵的减少提高了他们供应链的速度。万博ag客户端app

LM:ALAN过去的表现在当前的紧急情况下有什么帮助?

富尔顿:当你考虑到对许多产品的极端需求激增时，这可能有助于使一些更脆弱的供应链免于更严重的中断。我们已经知道，当与天气有关的灾难增加了需求，但却关闭了道路和桥梁，以及电力、供水、废水处理和其他公共基础设施时，我们的供应链就会陷入困境。

LM:那么你认为什么是“完美风暴”呢?

富尔顿:这些传统的灾害通常局限于一个地理区域。如果我们有某种额外的压力源，各地的供应链仍然像大流行那样紧张，就会造成基础设施挑战，我们将无法从其他地方获得大量支持。突然间，一场灾难变成了真正的灾难性场景。