新的IDC PeerScape概述了食品可追溯性的最佳实践

随着食品和饮料零售商制定策略，在保持利润率不变的情况下为消费者避免风险，IDC在其最新报告中鼓励零售商投资于追踪和其他新技术。国际数据公司(IDC)PeerScape:美国食品可追溯性实践．

根据国际数据公司的数据，每年有六分之一的美国人患上食源性疾病，其中3000例导致死亡。因此，IDC Retail Insights在其关于食品可追溯性的报告中鼓励零售商投资追踪技术。

IDC Retail Insights高级研究经理维多利亚•布朗(Victoria Brown)表示:“在消费者的信任下，拥有集成跟踪系统和技术的食品和饮料零售商将蓬勃发展。”“在消费者忠诚度下降的环境下，消费者正在寻找一家他们可以信任的零售商，以确保他们的家人在食品选择中安全和健康。那些获得这种信任的零售商将赢得市场。”

为了使零售商尽可能有效地控制其食品供应链以降低风险，IDC概述了零售商可以采用的关键实践，以帮助他们在整个供应链中保持可见性。这些包括但不限于:
●使用带有编码系统的批量跟踪
配料和配方管理工具
●整个端到端供应链的温度跟踪

根据该报告，每一种做法都允许了解与零售商持有的库存单位相关的风险因素，并使对过敏原或细菌问题的反应时间更快。当零售商知道他们的货架上有什么时，他们就能更好地及时、更准确地做出反应。